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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 01/01/2008
Receta de:
BOLIVIA
ASADO EN OLLA COCHABAMBINO
Grupo:
CARNES ROJAS
Nombre de la receta:0000000026
ASADO EN OLLA COCHABAMBINO
Imagen:
asadoenollacochabambino.jpg

Ingredientes:
-1 kilo de carne de vaca (bistec de tapa, cadera o pulpa) -3 cucharas de aceite -1 taza de cebolla picada fina -3 cucharas de harina -3 tazas de tomates pelados sin pepa, cortados en cubitos -1/2 taza de perejil picado -6 cucharas de hierba buena picada fina -4 ajíes verdes cortados en tiras finas sin pepas -1 cucharilla de pimienta negra aplastada -3 cucharillas de orégano desmenuzado -1 cuchara de sal -6 tazas de cerveza malta (bi-cervecina) aproximadamente cuatro botellas. Numero de porciones:
0
Tiempo Aproximado:

Costo aproximado:
0.00
Bebida recomendada:

Calificacion:
3
Nivel de dificultad:
3
Preparacion:
Dore la carne en una sartén con dos cucharas de aceite. Pásela a una olla mediana. En la misma sartén dore la cebolla tapada en fuego lento 5 minutos. Mezcle la harina y cocínela un poco. Agregue los tomates con el jugo, perejil, hierba buena, ají verde, pimienta, orégano, sal y bi-cervecina. De un hervor. Bañe con esta salsa la carne raspando bien el fondo. Cocine tapado en fuego medio tres horas o hasta que la carne este muy suave. La última media hora destape para que la salsa se concentre y espese. Corrija la sazón. Corte la carne en rebanadas delgadas y cubra con la salsa hirviendo.