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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 01/01/2008
Receta de:
MEXICO
PIE DE PIÑA
Grupo:
PASTELES / PIES
Nombre de la receta:0000000011
PIE DE PIÑA
Imagen:
piedepina.jpg

Ingredientes:
Para la Masa: =========== -2 tz de harina -1 barra de mantequilla -1 huevo -1/3 tz de azúcar -1 cda de leche Para el Relleno: ============ -2 tz de piña cortada en cuadritos -2 tz de agua -2 cdas de fécula de maíz (maicena) -2 cdas de azúcar -Canela en raja y polvo -Huevo o mantequilla para pintar Numero de porciones:
0
Tiempo Aproximado:
6
Costo aproximado:
0.00
Bebida recomendada:

Calificacion:
3
Nivel de dificultad:
3
Preparacion:
Combinar todos los ingredientes para la masa en un bol, mezclar poco a poco todo con las manos, hasta obtener una pasta suave. Luego formar una bola y refrigerarla por 1 hora. Mientras tanto en una olla, poner el agua, el azúcar junto con la piña y la canela en raja a fuego medio hasta que rompa hervor, en ese momento, agregar la fécula de maíz disuelta en un poquito de agua, revolver bien y dejar que espese; retirar la olla del fuego para que se enfrié el relleno. Aparte, en una superficie lisa, espolvorear harina para amasar. Sacar del refrigerador la masa, cortarla en dos partes y estirarlas con un rodillo hasta dejarlas del tamaño deseado. Colocar la mitad de la masa en una fuente para pasteles enmantequillada y enharinada previamente. Luego puyar suavemente con un tenedor ésta en el fondo (para permitirle a la masa respirar y conseguir una buena cocción). A continuación rellenarlo con la mezcla de piña y taparlo con la otra mitad de la masa, recortar las orillas sobrantes y con ellas decorar al gusto el pie. Introducir en el horno a 180°C por 1 hora; pasado este tiempo sacar el pie y pintarlo con huevo o mantequilla, meterlo de nuevo al horno y dejarlo unos 20 minutos más para que dore. Para asegurarse que el tiempo de cocimiento ha terminado verifique que su pie se halla despegado de las paredes del molde.